紅燒羊腱子

配料

蔥 、姜、 蒜、 花椒、 干海椒、 香葉 、八角 、桂皮 、茴香 、干山楂、 料酒 、生抽、 老抽 、 白糖、 鹽 、香菜、 雞精、油、胡蘿卜等配菜

做法

1.羊肉洗凈切成合適大小，再焯水過一下，去浮沫。
2.把蔥姜切片，以及八角等香料放入油鍋煎香。
3.放入羊肉煎至均勻變色，加入生抽、老抽、料酒、白糖、少許水淹沒肉。
4.燉約30分鐘，加入胡蘿卜等燉熟，收汁加入適量鹽翻拌均勻。
5.出鍋撒上香菜即可。